Cenoura pode ser importante alimento para pele no verão Suco é rico em vitaminas A, C, B2 e B3. Chefe de cozinha ensina receita rápida a base da leguminosa.

Cenoura é um legume rico em vitamina A
(Foto: Reprodução/TV Grande Rio)

A leguminosa de cor alaranjada é rica nas vitaminas A, C, B2 e B3 e também em betacaroteno, um pigmento natural, importante para a pele, que ajuda a prevenir o envelhecimento precoce O chefe de cozinha Zezinho Souza ensina a fazer um ‘dueto saldável feito com a cenoura’, especialmente para o verão. Confira receita:

Suco mix de cenoura com acerola

Ingredientes

01 cenoura média
200 gramas de acerola
10 folhas de manjericão
30 ml de mel
Gelo a gosto.

Modo de Preparo

Lave a cenoura e corte em rodelas. Junte a acerola, o mel e as folhas de manjericão. Bata tudo no liquidificador, coe e sirva com gelo.

Rolinho de cenoura com ricota na folha de acelga

Ingredientes

02 cenouras médias raladas bem finas
200 gramas de ricota fresca
100 gramas de peito de peru
50 ml de azeite extra virgem
Pimenta do reino a gosto
Sal
100 ml de iogurte light
Cheiro verde picado, inclusive hortelã fino.
Duas folhas de acelga branqueada.

Para branquear
Passar a folha pela água quente para que ela fique dobrável.

Modo de Preparo
Rale a cenoura bem fina junto à ricota e o peito de peru. Tempere com azeite extra virgem, sal e pimenta do reino a gosto. Junte o cheiro verde e misture bem.

Montagem

Disponha a mistura de cenoura, já pronta, sob a folha de acelga e espalhe bem. Enrole de maneira que fique bem apertado como rocambole.
Corte o rolinho, disponha em uma travessa e regue com azeite. Está pronto para servir.

FONTE G1 PETROLINA